El acné y la nutrición - ¿Qué puedo cambiar en mi dieta para que la piel mejore?

La ciencia de la nutrición y también el sentido común nos indican que una dieta sana y equilibrada es la clave para disfrutar de un cuerpo sano y una piel sana, así que intente disfrutar de una dieta variada y conserve un registro personal (algunos dermatólogos los denominan "diario de la piel") donde anote todo lo que come, y que usted considera posible agente desencadenante de las imperfecciones y del acné de su piel. 

Si esto no le da resultados, puede que quiera probar una "dieta de eliminación". La mejor manera de hacer esto es eliminar posibles culpables (como los alimentos de índice glucémico elevado y los azucarados, así como los lácteos) durante al menos tres semanas. A continuación puede reintroducir cada tipo de alimento (como los lácteos, el azúcar o la harina) sólo durante un día y ver la reacción de la piel durante los dos días siguientes. Si no observa ninguna diferencia, continúe comiendo ese tipo de alimento y pruebe a reintroducir otro. Esto puede ser de utilidad para determinar si un tipo determinado de alimentos agudiza los problemas de la piel.

Si persiste el acné, y continúa molestándole, consulte al médico para ver qué otras medidas se podrían aplicar, incluidos los distintos tratamientos médicos, para facilitar la reducción y eliminación de imperfecciones.

Intente sustituir alimentos de IG alto (por ejemplo, el azúcar refinado y el pan blanco, los alimentos azucarados, las patatas y el arroz blanco) por alimentos de IG medio a bajo que liberarán el azúcar de manera más lenta (por ejemplo, legumbres como las alubias y las lentejas, y granos integrales, algunas frutas y hortalizas). 

Los alimentos de alto contenido en fibra (copos de avena, lentejas, etc.) también pueden regular la insulina (se sabe que la insulina estimula las hormonas masculinas que pueden desencadenar el acné). Una dieta rica en fitoestrógenos - hormonas naturales, vegetales, que se encuentran en alimentos como la soja, las alubias y las lentejas - puede servirle también para mantener el equilibrio hormonal.

Más información acerca de la asociación entre una dieta de IG alto y el acné, y en la sección: ¿Qué impacto puede tener la dieta sobre la piel propensa a las imperfecciones? Puede encontrar más información acerca del acné y las hormonas aquí.

La leche de la vaca tiene un índice glucémico relativamente bajo, pero se sabe que en algunos casos desencadena el acné. Más información acerca de este tema en la sección titulada ¿Qué impacto puede tener la dieta en una piel propensa a las imperfecciones?

Si sufre de imperfecciones en la piel, puede que quiera probar el resultado de reducir la cantidad de lácteos (leche, nata fermentada, mantequilla, yogur, queso fresco, nata, queso curado y semicurado y helados) para ver si con esto se observa algún efecto positivo sobre la piel. 

No hay ninguna conclusión fiable de la relación entre el chocolate y el acné, pero al chocolate se le sigue acusando de provocar imperfecciones en la piel.² El chocolate tiene un contenido alto en azúcar por lo cual tiene un IG elevado y, además del azúcar, el chocolate con leche tiene también (obviamente) leche que también puede desencadenar el acné. Si no puede imaginarse la vida sin chocolate, pruebe con el chocolate negro. Aunque no está probado, es posible que este tipo de chocolate, que contiene más antioxidantes y menos leche, pueda ser menos comedogénico.

Los ácidos grasos omega 3 y omega 6 son esenciales en ambos casos  para la salud corporal. Lo más importante es el coeficiente entre uno y otro, ya que esto ayuda a modular la inflamación de los tejidos.³ Como los seres humanos consumimos ahora más aceites vegetales (por ejemplo, de girasol), el equilibrio entre ácidos omega de nuestro cuerpo se ha desplazado ahora hacia los ácidos omega 6. Para compensar esta situación, los científicos nos recomiendan consumir más ácidos grasos omega.³
Una fuente clave de ácidos omega 3 es el aceite de pescado. Los pescados grasos son ricos en nutrientes y, como tales, son parte importante de una dieta sana y equilibrada. Los pescados y los mariscos tienen también un IG bajo, y es sabido que los aceites de pescado son buenos para la piel.
Otras fuentes de ácidos omega 3 son las nueces, las avellanas, las semillas de chía y de lino (aunque es necesario triturar estas semillas de lino antes de ingerirlas para que puedan liberar sus principios beneficiosos para nosotros).

Los radicales libres y la oxidación pueden contribuir también a la inflamación que está presente en cada fase del desarrollo del acné, y los antioxidantes trabajan para combatir sus efectos negativos. Encontrará más información acerca de este tema en la sección titulada "La base científica de la microinflamación". Las investigaciones sugieren que las personas cuya piel es propensa al acné también tienen en la sangre menos cantidad de las vitaminas A y E, que son antioxidantes naturales.⁴
Las frutas del bosque y las frutas que sean de colores oscuros (por ejemplo, las uvas rojas y los arándanos) son ricas en antioxidantes y tienen un elevado contenido en fibra que puede facilitar la regulación de la insulina. Los berros de agua y el aceite de aguacate son buenas fuentes de vitamina E y los elementos que tienen un contenido elevado en caroteno (alimentos de color naranja como las calabazas, las batatas y las zanahorias) son ricos en vitamina A.

El zinc resulta esencial para una piel sana. Se sabe que ayuda a reducir las inflamaciones y actúa contra P. acnes, una bacteria de la piel muy asociada a la aparición de imperfecciones. Más información acerca de P. acnes en la sección titulada "Formación del acné". También existen algunos estudios indicativos de que los pacientes de acné pueden sufrir deficiencias en zinc.¹
Las verduras (en especial la col común y el brócoli) son ricas en antioxidantes y constituyen una buena fuente de zinc.